സ്വാഭാവിക സസ്യ ഉത്ഭവ നിറങ്ങൾ വിഭാഗങ്ങൾ

പ്രകൃതിദത്ത സസ്യങ്ങളുടെ പൂക്കൾ, ഇലകൾ, പഴങ്ങൾ, വിത്തുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുകയും ശുദ്ധീകരിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന പിഗ്മെൻ്റാണ് പ്രകൃതിദത്ത പിഗ്മെൻ്റ്. സ്വാഭാവിക സസ്യ നിറം സുരക്ഷിതവും വിഷരഹിതവുമാണ്, ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ നിറം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഭക്ഷ്യ പ്രയോഗത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ അനുവദനീയമായ 40-ലധികം തരത്തിലുള്ള ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ പ്രകൃതിദത്ത സസ്യ പിഗ്മെൻ്റ് ഉണ്ട്. കൂടാതെ, പ്രകൃതിദത്ത സസ്യ പിഗ്മെൻ്റിന് തന്നെ ജൈവ പ്രവർത്തനമുണ്ട്, ഇത് രോഗം തടയുന്നതിനും ചികിത്സിക്കുന്നതിനും ഉപയോഗിക്കാം. സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കളിലും വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിലും ആരോഗ്യ സംരക്ഷണത്തിലും മറ്റ് മേഖലകളിലും ഇത് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. നിലവിൽ, നിരവധി ക്ലിനിക്കൽ ചികിത്സാ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വികസിപ്പിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ട്. ആരോഗ്യ പരിസ്ഥിതി സംരക്ഷണ അവബോധം മെച്ചപ്പെടുത്തിയതോടെ, വൻകിട ആരോഗ്യ വ്യവസായത്തിൻ്റെ വികസനത്തിലും പ്രയോഗത്തിലും ഹരിതവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഗുണങ്ങളുള്ള പ്രകൃതിദത്ത സസ്യ പിഗ്മെൻ്റ് തുടർച്ചയായ ഹോട്ട് സ്പോട്ടായി മാറി.

പ്രകൃതിദത്ത സസ്യ പിഗ്മെൻ്റുകളുടെ വർഗ്ഗീകരണം
1. ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ
കെറ്റോൺ കാർബോണൈൽ ഘടനയുള്ള വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന പിഗ്മെൻ്റാണ് ഫ്ലേവനോയിഡ് പിഗ്മെൻ്റ്, അതിൻ്റെ ഡെറിവേറ്റീവുകൾ കൂടുതലും മഞ്ഞയാണ്. ഓക്‌സിജൻ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ നശിപ്പിക്കുക, ലിപിഡ് പെറോക്‌സിഡേഷൻ തടയുക, വാർദ്ധക്യ കാലതാമസം വരുത്തുക തുടങ്ങിയ പ്രവർത്തനങ്ങൾ ഇവയ്‌ക്കുണ്ട്, ഇവ ഭക്ഷണത്തിലും ഔഷധത്തിലും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, മഞ്ഞൾ വേരിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്ന കുർക്കുമിൻ അതിൻ്റെ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ്, ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി, ബാക്ടീരിയോസ്റ്റാറ്റിക്, ആൻ്റി ട്യൂമർ പ്രവർത്തനങ്ങൾ എന്നിവ കാരണം വിപണിയിൽ വ്യാപകമായി പ്രചാരത്തിലുണ്ട്.

2. ആന്തോസയാനിഡിൻ
ആന്തോസയാനിനുകളെ ക്ലോറോഫിൽ നിന്ന് പരിവർത്തനം ചെയ്യാൻ കഴിയും, അവ പ്രധാനമായും ആന്തോസയാനിനുകളുടെ രൂപത്തിൽ ദളങ്ങളിലും പഴങ്ങളിലും കാണപ്പെടുന്നു. വഴുതന, സ്ട്രോബെറി, ഡ്രാഗൺ ഫ്രൂട്ട് തുടങ്ങിയവ. ആന്തോസയാനിൻ്റെ നിറം pH-മായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, മിക്ക ചുവപ്പ്, പർപ്പിൾ പഴങ്ങളിലും പച്ചക്കറികളിലും ആന്തോസയാനിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ആന്തോസയാനിൻ ഒരു ഹൈഡ്രോക്‌സിൽ ആണ്, ഇത് ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ ഫലപ്രദമായി നീക്കം ചെയ്യാനും ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേഷൻ, ആൻറി ഓക്‌സിഡേഷൻ, ആൻ്റി-ഏജിംഗ്, ആൻ്റി ട്യൂമർ, കാർഡിയോവാസ്കുലർ പ്രൊട്ടക്ഷൻ തുടങ്ങിയ ഫാർമക്കോളജിക്കൽ ഇഫക്റ്റുകളും ഉണ്ട്. ലിസിയം ബാർബറത്തിലെ ആന്തോസയാനിൻ്റെ അംശം ഇപ്പോൾ കാണപ്പെടുന്ന എല്ലാ സസ്യങ്ങളിലും ഏറ്റവും ഉയർന്നതാണ്. ഉയർന്ന വിളവും ആന്തോസയാനിൻ ധാരാളവുമുള്ള പർപ്പിൾ മധുരക്കിഴങ്ങ് ആന്തോസയാനിൻ വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ അനുയോജ്യമായ ഒരു വസ്തുവാണ്, കൂടാതെ ബിൽബെറി എക്സ്ട്രാക്റ്റ്, ഗ്രേപ്പ് സീഡ് എക്സ്ട്രാക്റ്റ്, ഷാസ്റ്റബെറി എക്സ്ട്രാക്റ്റ്, ബ്ലൂബെറി എക്സ്ട്രാക്റ്റ്, എൽഡർബെറി എക്സ്ട്രാക്റ്റ്.

3. കരോട്ടിനോയിഡുകൾ
ലിപിഡ്-ലയിക്കുന്ന ടെർപെനോയിഡ് പോളിമറുകളുടെ ഒരു വിഭാഗമായ കരോട്ടിനോയിഡുകൾ, ഐസോപ്രീൻ്റെ സംയോജിത ഇരട്ട ബോണ്ടുകളാൽ രൂപം കൊള്ളുന്നു, കൂടാതെ β-കരോട്ടിൻ, ജമന്തി ഫ്ലവർ എക്സ്ട്രാക്റ്റ് ല്യൂട്ടിൻ, സിയാക്സാന്തിൻ എന്നിവയുൾപ്പെടെ 700-ലധികം ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ്, ആൻറി ട്യൂമർ, രോഗപ്രതിരോധ മെച്ചപ്പെടുത്തൽ, ഹൃദയ സംരക്ഷണം എന്നിവയിൽ പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ എയുടെ മുൻഗാമിയാണ് ഇത്. നിലവിൽ, പ്രകൃതിദത്ത കരോട്ടിനോയിഡുകളുടെ വാർഷിക ഉൽപ്പാദനം ഏകദേശം 100 ദശലക്ഷം ടൺ ആണ്, ഉൽപ്പന്ന വികസനവും പ്രയോഗവും വളരെ വിശാലമാണ്.

4. ക്വിനോൺ പിഗ്മെൻ്റുകൾ
ചില ക്വിനോൺ ഘടനകൾ അല്ലെങ്കിൽ ബയോസിന്തറ്റിക് ക്വിനോൺ സംയുക്തങ്ങൾ ക്വിനോൺ പിഗ്മെൻ്റുകളാണ്, വിശാലമായ ശ്രേണി. സ്വാഭാവിക നീലയോടുകൂടിയ സ്പിരുലിന ഫൈകോസയാനിൻ എക്സ്ട്രാക്റ്റ് പോലുള്ളവ. ക്വിനോൺ പിഗ്മെൻ്റുകൾക്ക് ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി, ആൻറിവൈറൽ, ആൻ്റി-ഏജിംഗ്, ആൻ്റി ട്യൂമർ തുടങ്ങിയ നല്ല ജൈവിക പ്രവർത്തനങ്ങൾ ഉണ്ട്.

5. ക്ലോറോഫിൽ
ഇതിന് പോർഫിറിൻ ഘടനയുണ്ട്, പ്രധാനമായും സസ്യങ്ങളുടെയും ആൽഗകളുടെയും പച്ച ഭാഗങ്ങളുടെ ക്ലോറോപ്ലാസ്റ്റുകളിൽ ഇത് നിലനിൽക്കുന്നു. പ്രകാശസംശ്ലേഷണത്തിൽ ഇത് ഒരു ഉത്തേജക പങ്ക് വഹിക്കുന്നു, ക്ലോറോഫിൽ എ, ബി എന്നിങ്ങനെ തിരിച്ചിരിക്കുന്നു, അവയ്ക്ക് ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി, ബാക്ടീരിയോസ്റ്റാറ്റിക് ഇഫക്റ്റുകൾ ഉണ്ട്, രക്ത ഉത്പാദനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ട്യൂമർ തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.

6. ചുവന്ന യീസ്റ്റ് പിഗ്മെൻ്റുകൾ
മൊണാസ്കസ് പിഗ്മെൻ്റിന് (റെഡ് യീസ്റ്റ്) നല്ല ചൂടും പ്രകാശ പ്രതിരോധവും ഉണ്ട്, മാത്രമല്ല പിഎച്ച് മാറ്റം, ഓക്സിഡൻ്റ്, കുറയ്ക്കുന്ന ഏജൻ്റ്, ലോഹ അയോണുകൾ എന്നിവയെ പ്രതിരോധിക്കും. മാംസം, ജല ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, ഫുഡ് ബ്രൂവിംഗ്, സോയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, വൈൻ കളറിംഗ് എന്നിവയിൽ ഇത് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കാം, പ്രത്യേകിച്ച് പ്രോട്ടീൻ ഫുഡ് കളറിംഗ് പ്രകടനത്തിന്, ഈ വശങ്ങളിലെ ഞങ്ങളുടെ പ്രയോഗത്തിന് ഒരു നീണ്ട ചരിത്രമുണ്ട്.